栄養価が豊富で美肌効果抜群のスーパーフードとは?

三重県

生産量量日本一は三重県

三重県で年間約200トンの生産量を誇る海藻、アラメ。

アラメときいて馴染みがない方も多いかと思いますが、昆布の中まで伊勢志摩の海を中心とし、7月~9月に採れます。

粗めという名前の由来は、【ワカメ(若布)にたいして肉が厚く荒い感じがするところからつけられた※】とのこと。(※「飲食事典」本山荻舟 平凡社)

伊勢神宮へ献上されるアラメ

アラメの歴史は長く、特に京都では古くから食べられている食材です。

佃煮や煮物や和え物などとして人気の食材で、特に三重県国崎町のあらめは、伊勢神宮へ献上もされています。

あわびをはじめ、サザエやウニなどの磯根資源の餌として、また魚介類の産卵、稚魚の成育場としても重要な役割を果たしています。

そんなアラメには、豊富な栄養素が含まれており美肌への効果が期待できます!

アラメに含まれる豊富な栄養素

ここからは日本独自のスーパーフード、アラメに含まれる栄養素をご紹介します。

β‐カロチン

強い抗酸化作用を持ち、体全般の老化防止や、肌、髪、爪を健康に保つ効果があるといわれている成分です。体内へ摂取されると、不足分がビタミンAに変換され、角質層に有効的に働きます。

肌の角質化を防ぎ、肌荒れ、乾燥肌を防止してお肌をキメの細かく整え、シミ、シワ予防やニキビ対策などに効果が期待できます。

アルギニン酸

アルギニン酸は、アミノ酸としてタンパク質の成分として働きます。さらに、アルギニン酸自体が体の中で変化して、さまざまな重要な働きをします。

例えば、コレステロールや血糖値の低下作用、便秘改善、腸内の老廃物や有害物質である発がん物質などを体外へ排泄するデトックス作用があると考えられています。

健康維持や美容、老化予防、生活習慣病などの病気の予防改善に欠かすことができない大変重要な成分です。

フコイダン

海藻類に含まれるヌルヌル成分で、細胞壁と細胞間に存在しているゼリー状のものが、水溶性食物繊維であるフコダインです。アラメには、このフコダインが豊富に含まれています。

アラメに含まれるフコイダンには美肌を促す整腸作用に加えて、体内で免疫に関わる細胞を活性化させて免疫力向上、胃粘膜を保護することによってピロリ菌の感染防止の効果があることが認められています。

フロロタンニン

フロロタンニンは、海藻ポリフェノールの一種で強い抗酸化作用があります。

活性酸素による細胞へのダメージを抑えるほか、抗炎症や抗肥満作用、さらには糖尿病予防に対する効果も期待されている成分です。

ヨウ素

「甲状腺のミネラル」と呼ばれる甲状腺ホルモンをつくる主成分、ヨウ素。

甲状腺ホルモンはタンパク質や脂質、糖質の代謝を高める働きで、基礎代謝を活性化し、新陳代謝力を高め、老化防止に作用します。

ただし、ヨウ素の過剰摂取はニキビを誘発し、美肌への逆効果になりますので、注意してください。

食物繊維

食物繊維の含有量も多く、便通の改善、体内の老廃物除去に効果的です。

このように、健康・美容に嬉しい成分を豊富に含んでいるアラメ。あまり食べたことがないかもしれませんが、これを機にうまく食事に取り入れて、美味しく健康美容を維持してみてはいかがでしょうか?

\ おすすめアラメレシピ /
あらめのさっと煮 作り方・レシピ | クラシル
「あらめのさっと煮」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。あらめのさっと煮のご紹介です。昆布の一種、あらめは旨味たっぷりで、シンプルに煮物にすれば滋味深いおいしい一品になります。ごま油で炒め煮にするのでコクがあって、香りのよい煮物になりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

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