北陸・中部

愛知県

未来の食材「エディブルフラワー」って?

「エディブルフラワー」という食材を知っていますか?実は海外で未来の食材として注目を集めている、栄養満...
長野県

節分の時季に食べる長野県の郷土料理って?

突然ですが、節分といえば何を思い浮かべますか? 多くの人が、豆や恵方巻をイメージしますよね。 ...
長野県

長野県の「角寒天」はダイエット中の強い味方!

「つらい思いをせずに、健康的に痩せたい・・・」これはダイエットを志す人の、切なる願いですよね。 ...
新潟県

新潟県のご当地そば「へぎそば」には○○が入っている!?そばの栄養も大公開

ご当地そばというと、越前そばや信州そばなど、さまざまなブランドが思い浮かぶことと思います。しかし今回...
長野県

長野県のブランドフルーツ「市田柿」の魅力

長野県では、リンゴやブドウなどさまざまな果物が栽培されています。そのなかから今回は、長野県南部で生産...
長野県

長野県で盛んなウィンタースポーツの魅力をご紹介

気温の低い冬は、運動へのモチベーションが保ちにくいですよね。しかしクリスマスや年末年始などイベントが...
山梨県

寒い時期こそ食べたい!山梨県の郷土料理「ほうとう」

今回は、山梨県に古くから伝わる「ほうとう」についての特集です。ほうとうは体が温まるうえ栄養価も高く、...
福井県

福井県の中学校では授業中にカニが出る!?おもしろ食育にせまる!

小中学校の給食でお気に入りのメニューはありましたか? 筆者はソフトめんにカレーライス、揚げパン...
長野県

1日ひとつかみの 「くるみ」で始める健康習慣

そばや野沢菜で有名な長野県ですが、実はくるみの生産量も日本一。信州産のくるみは、知る人ぞ知るちょっと...
長野県

信州の定番グルメ!そばが健康に良いって本当?

長野県を代表するご当地グルメといえば、そばが挙げられます。良質な水と冷涼な気候から、信州では古くから...
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